報告題目：宋代的點茶興衰與大眾飲茶之崛起

報告人：程民生

報告時間：2025年5月9日 下午16:10-18:30

報告地點：人文樓五育大講堂

報告內容提要：飲茶方式的階段性特征是茶史演變的標志。點茶的目的是鑒賞湯花香味，是形式上的精神需求，不是生活中的身體需求。宋代大眾化的飲茶方式，只能是簡便易行的泡茶；廣大北方、四川嗜飲的配料茶即與點茶無關。城市里出現(xiàn)流動賣茶水與瓶裝茶水，都是也只能是直接倒杯中飲用，簡單實用。宋代飲茶方式最初是點茶、泡茶兩股道，有交叉更有并行，點茶在宋徽宗朝達到巔峰后逐漸消歇，泡茶雖不顯眼但始終是主體，最終將點茶淹沒。

報告人簡介：

程民生，河南大學歷史文化學院博士生導師，河南大學宋代研究所所長，河南大學中國古代史研究中心主任。兼任中國宋史研究會副會長，國家社科基金評審專家，（北京大學）鄧廣銘學術基金評審委員，河南省地方史志學會副會長，韓國高麗大學歷史系客座教授，享受國務院政府特殊津貼專家。《中國經濟史研究》《軍事歷史研究》、人大復印報刊資料《宋遼金元史》《中原文化研究》編委。主要從事宋史研究，兼治中國經濟史，中國文化史。已出版著作10部，發(fā)表學術論文180余篇，完成國家社科基金項目4項。

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